Как правильно пить абсентНапиток изумрудно-зеленого цвета с 70-ти процентной крепостью, имеющий привкус аниса, фенхеля и полыни, горьковатый на вкус – все это, конечно же, о самом загадочном алкогольном напитке под названием абсент. Именно о нем существует множество легенд и загадочных историй. Например, некоторые исследователи биографии Ван Гога считают, что большинство своих безумных поступков он сделал под влиянием именно этого напитка. Правда ли это или миф, нам, к сожалению, уже не узнать, но культура употребления абсента с того времени немного видоизменилась.

В чистом виде абсент употребляют лишь очень смелые гурманы, поскольку при 70-ти процентной крепости и большом количестве он действительно может вызвать помутнение сознания и даже галлюцинации. Наиболее распространенные следующие способы употребления абсента:

Традиционный: в рюмку наливается 20 миллилитров абсента, сверху на нее устанавливается специально предназначенная ложка (с дырками) с кусочком сахара. Именно на сахар и поливается 60-100 миллилитрами воды, благодаря чему алкогольный напиток разбавляется и одновременно становиться сладким.

Упрощенный: в абсент добавляется то же количество воды и сахара, но без использования специальной ложки. Достаточно приготовить обычный сахарный сироп.

Эффектный: абсент наливается в рюмку для ликера, им пропитывается кусочек сахара, который затем поджигается. Капающий в рюмку расплавленный сахар добавляет карамельный вкус напитку. Вода добавляется в конце.